菜谱大全

做法

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  1.鸭腿洗净斩成块，放入盘中备用。

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  2.南瓜洗净切成滚刀块。

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  3.葱切片，姜切片，蒜切丁，香葱切沫。

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  4.锅中放清水300克，下入鸭块焯尽血水，撇去浮沫，倒入漏勺备用。

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  5.锅中烧热下入色拉油250克左右，大火烧至五六成热，下入切好的南瓜块焯熟，捞出控油备用。

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  6. 锅中留油10克左右，烧热下入大料爆香，加葱姜蒜炒香，然后加料酒。

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  7.放入鸭块翻炒，放老抽、蚝油，大火翻炒出香味。

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  8.放入清水350克左右，加盐、白糖、鸡粉，大火烧开改中火炖15分钟后。

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  9.加入焯熟的南瓜块，炖5分钟出锅。

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  10.装盘，撒香葱沫即可。

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